Ocio y cultura

"Eso era impensable": el cocinero más famoso de Mallorca explica el gran cambio de los turistas extranjeros

El chef del restaurante Dins reconoce que "el turismo lo cambió todo"

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24/02/2025 - 12:45

Carlos G. Cano

Madrid

Marti Buckley, crítica gastronómica de Alabama y experta en pintxos vascos: "Es falso que la gilda fuera el primer pintxo en inventarse"

La chef, escritora y periodista estadounidense que llegó a Donosti hace más de quince años publica una recopilación con las mejores recetas de la popular elaboración vasca en 'Todo sobre los pintxos' (Planeta Gastro)

22/02/2025 - 06:03

Toni Cuart

Donosti

"Mi arte se desarrolla con cadáveres": la descripción del cocinero Quique Dacosta de su profesión que no dejará indiferente a nadie

El cocinero, contundente como pocas veces hablando sobre el consumo de carne en 'Por el principio'

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21/02/2025 - 03:11

Miguel Galindo

Gastro SER

Diferencias entre café 'latte', con leche, capuchino, cortado y 'flat white': guía rápida para saber qué hay debajo del dibujo

La carta global de las cafeterías se ha ido complicando tanto que, a veces, uno ya no sabe ni qué ha pedido

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21/02/2025 - 02:36

Carlos G. Cano

Madrid

Código de Barras

Un experto da el truco definitivo para preparar un buen café en Madrid y en Barcelona

Todo depende de uno de los principales elementos necesarios para preparar café

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21/02/2025 - 12:02

R.S.

Gastro SER

El verdadero origen del plato de langosta con patatas y huevo: el nuevo clásico de las Baleares

Cada vez son más los restaurantes de Ibiza, de Mallorca y hasta de las Rías Baixas que lo incluyen en su carta

21/02/2025 - 09:19

Carlos G. Cano

Madrid

¿Los huevos de tu nevera superan la prueba de los 5 segundos? Clase magistral en solo dos minutos

"Los huevos grandes son de gallinas mayores y están peor", asegura

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20/02/2025 - 05:09

Redacción

Madrid

Dabiz Muñoz anuncia que Diverxo no se moverá hasta diciembre de 2027

El cocinero madrileño dijo en 2023 que, si no conseguía "cambiar todas las reglas", Diverxo tenía que "morir"

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20/02/2025 - 12:26

Carlos G. Cano

Madrid

Con cebolla y sin huevo: la curiosa versión de la tortilla española que publica 'The Washington Post'

Según el autor de la receta, el resultado es "luxurious"

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19/02/2025 - 12:02

Redacción

Madrid

"Ni gazpacho, ni chorizo": por qué 'The Guardian' habla de una exposición española dedicada a un libro de recetas

Una de las características más llamativas es el extendido uso de las especias

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19/02/2025 - 10:50

Redacción

Madrid

Quién es Boukie, la chef privada que cocina para Quevedo

Saltó a la fama catando pizzas y ya ha compartido publicaciones con 'influencers' como RoRo o Elías Dosunmu

18/02/2025 - 04:41

Redacción

Madrid

Le piden a un músico de Blur que proponga maridajes de vino con comida y sorprende con su idea para el Rioja

Además de tocar algunas de las canciones más populares de los 90, Alex James produce vino y queso en Inglaterra

18/02/2025 - 01:26

Redacción

Madrid

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María Nicolau: "Triunfar en la cocina es dar de comer a 400 niños en un colegio ofreciendo pescado fresco"

La cocinera y divulgadora gastronómica publica ahora "¡Quemo!. Memorias de una cocinera" (Península), un repaso sin aditivos sobre su experiencia entre fogones durante más de veinte años, al que suma un abundante recetario para los lectores

10/04/2024 - 11:35

Sergio Castro Salillas

Madrid