Siempre haremos de comer

Cuando me saturo de pensar, leer y pelearme con el lenguaje, cuando me siento sobrepasada por la actualidad y me angustio ante la imparable deshumanización, cuando mi capacidad de indignarme ante la injusticia, la crueldad y la violencia llegan al límite y me vence la impotencia, me encierro en mi cocina, que por suerte es espaciosa y cómoda, me pongo una lista de canciones italianas de los años 50 y siguiendo sus ritmos voy transformando las materias primas.

Corto, pico, sofrío, macero, rebozo, matizo y afino los platos con especias y hierbas. Me siento hechicera, maga y los perfumes que me van envolviendo me llevan a otros lugares, a otros tiempos. Cada plato que he aprendido me hace presente personas que me importan, algunas que ya no están. Cocinar es uno de los actos más cargados de significado que nos quedan a día de hoy. Comer no es sólo ingerir nutrientes, es cultura y memoria, pertenencia y vínculo, es, quizás, el último vestigio que nos queda de una vida compartida en la que los otros y su compañía importan. No es productivo, cocinar, es un espacio de entrega a uno mismo y a los demás, una resistencia ante la mecanización alienante de un sistema que nos quiere convertir en robots aislados y manipulables.

Así que no, no vamos a deshacernos del legado de las madres y las abuelas para alimentarnos con empaquetados. Seguirá habiendo cocinas en las casas, diga lo que diga el presidente de Mercadona que nos presenta como predicción de futuro lo que en realidad es su propio deseo de empresario.