Sándwich de cochinillo asado con sésamo y mayonesa de chiles dulce
Cocina de aprovechamiento: como sacar partido a las sobras en Navidad
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Ingredientes
- Restos de cochinillo asado
- Pan brioche
- Ralladura de limón
- 1 cucharada de sésamo
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de chiles dulce
Elaboración
Para preparar la mayonesa de chile dulce: En un bol pequeño, mezcla las 2 cucharadas de mayonesa con la salsa de chiles dulce. Ajusta la cantidad de salsa de chile dulce según lo picante que prefieras. Añade también un poco de ralladura de limón a la mezcla para darle un toque fresco y cítrico.
Para preparar el sándwich: Desmenuzamos el cochinillo y salseamos en una sartén y sazonamos con un poco de sal y pimienta al gusto. Tostamos el pan con un poco de mantequilla y montamos el sándwich. Rellenamos también con un poco de cilantro fresco y semillas de sésamo.
