Las aportaciones de la mujer a la alta cocina protagonizan el debate previo a la Gala Michelín
Este evento forma parte de las actividades previas a la Gala Michelin 2025 que se celebrará en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, en Murcia, el próximo 26 de noviembre
Las aportaciones de la mujer a la alta cocina protagonizan el debate previo a la Gala Michelín / Carm
Cartagena
La Guía Michelín ha elegido Cartagena para poner en valor la figura de la mujer en el gastronomía española con la celebración de la quinta edición de El Debate de la Gala de la Guía Michelín,"Mujer & Excelencia Culinaria".
Este evento, que forma parte de las actividades previas a la Gala Michelin 2025 que se celebrará en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, en Murcia, el próximo 26 de noviembre, ha abordado el papel y los roles asumidos por las mujeres en la alta cocina, su influencia y visibilidad, así como su presencia en grandes citas y reconocimientos, según han informado desde el ejecutivo autonómico en una nota de prensa.
El debate, que ha contado con la asistencia de la consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, ha tenido como moderador al periodista murciano, escritor y presentador de televisión Carlos del Amor y han participado Paz Álvarez, periodista especializada en gastronomía de El País; María Gómez, chef del restaurante Magoga de Cartagena (una Estrella Michelin); Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita de Valencia (una Estrella Michelin); y Marian Gerrikabeitia, directora, realizadora audiovisual y guionista del documental 'Ellas primero, pioneras de la gastronomía vasca'.
También Luis Martí, director de Desarrollo de Negocio en Vocento-Gastronomía y director de Marketing de Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika y Féminas; Rosa Vañó, académica de la Real Academia Española de Gastronomía y socia fundadora de Castillo de Canena; Óscar Caballero, periodista y autor del libro 'Mujeres en la Alta Gastronomía'; y Carme Ruscalleda, chef y divulgadora gastronómica.
La alcaldesa de la ciudad, Noelia Arroyo, ha subrayado durante su intervención que "la importante oferta de la red de museos, yacimientos y centros de interpretación son la primera opción para el turismo, pero le sigue nuestra gastronomía".
Para la regidora municipal, que ha departido con las 3 chefs con estrella que han participado en el encuentro Michelín, "nuestro caldero, nuestros exploradores, nuestra marinera, los salazones, el asiático y en general todos los productos de la tierra y el mar, conquistan cada vez más a los paladares".
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