Las bondades nutricionales de la primavera: apuesta por lo local y de temporada
Susana Rodríguez, nos recomienda en La Alacena alimentos para esta primavera
La alacena: Bondades nutritivas de la primavera
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A Coruña
Llega la primavera y, con ella, una auténtica explosión de colores y sabores en nuestra alimentación. Susana Rodríguez, como defensora de los alimentos locales y de temporada, afirma que esta época es perfecta porque empezamos a disfrutar de una mayor variedad de frutas y verduras frescas, con todos sus beneficios nutricionales intactos.
Frutas de primavera: más frescura, más sabor
En breve comenzaremos a ver cerezas, nísperos y fresas en su mejor momento. Aunque estas frutas pueden encontrarse durante todo el año en supermercados, hay una gran diferencia en cuanto a calidad y beneficios cuando las consumimos en su temporada natural.
- Mayor valor nutricional: Las frutas maduradas en su ciclo natural contienen más vitaminas y antioxidantes, esenciales para nuestro organismo.
- Mejor sabor y textura: Una fresa de mayo no se parece en nada a una de enero. Cuando se cultivan respetando su estacionalidad y sin largos procesos de transporte y almacenamiento en cámaras frigoríficas, mantienen su frescura y sus características organolépticas intactas.
- Menor impacto ambiental: Apostar por productos de cercanía no solo mejora nuestra salud, sino que también reduce la huella de carbono, al evitar largos trayectos de transporte y procesos de conservación artificiales.
La importancia de elegir alimentos de temporada
Consumir productos de temporada es la mejor forma de garantizar que obtenemos todos los nutrientes que estos pueden ofrecer. Las frutas y verduras primaverales, además de ser ricas en fibra, vitaminas y minerales, aportan la hidratación y energía necesarias para afrontar los cambios de temperatura de esta estación.
Algunos de los alimentos estrella de la primavera son:
- Verduras frescas: Espárragos, alcachofas, guisantes y habas, ricos en fibra y antioxidantes.
- Frutas de temporada: Nísperos, fresas, cerezas y albaricoques, que aportan vitamina C y otros micronutrientes esenciales.
Aprovecha lo que la primavera nos regala
Esta primavera, aprovecha la oportunidad de disfrutar de productos locales y de temporada. No solo estarás consumiendo alimentos más frescos, sabrosos y nutritivos, sino que también estarás contribuyendo a una alimentación más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. ¡Llena tu cesta de colores y sabor y disfruta de los beneficios de la primavera!
