La subida del precio de los huevos: ¿Especulación o efecto contagio?
Analizamos Miguel Crespo, presidente de la Unión de Consumidores de Galicia
Miguel Crespo, presidente de la Unión de Consumidores de Galicia
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A Coruña
Los huevos han experimentado una subida de precio del 25% según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Actualmente, una docena de huevos de categoría M cuesta alrededor de 2,6 euros, mientras que hace apenas dos semanas su precio oscilaba entre los 2,07 y los 2,10 euros. Este encarecimiento plantea preguntas sobre sus causas: ¿Es un efecto contagio de lo que ocurre en Estados Unidos o se debe a una estrategia especulativa?
El caso de Estados Unidos y su impacto en el mercado global
En Estados Unidos, el precio de los huevos ha alcanzado cifras astronómicas, llegando en algunos casos a los 9 o 10 euros por docena. En comparación, la situación en España está lejos de estos niveles, pero la preocupación crece entre los consumidores. Miguel Crespo, presidente de la Unión de Consumidores de Galicia, considera que la situación podría responder a un doble fenómeno: un efecto de contagio internacional y una distorsión especulativa del mercado.
Factores que influyen en la subida del precio
Existen diversos factores que pueden explicar este incremento:
Demanda creciente: Desde 2023, las fuentes oficiales han advertido sobre un aumento en la demanda de huevos, muy por encima de la capacidad de producción.
Gripe aviar en otras regiones: Si bien en España no hay brotes significativos, el impacto de la gripe aviar en Estados Unidos y el norte de Europa puede haber generado incertidumbre en el mercado.
Especulación: La combinación de estos elementos podría estar siendo aprovechada para aumentar artificialmente los precios.
¿Un mercado distorsionado?
Crespo señala que, aunque es cierto que los costos de producción han aumentado debido al precio del pienso y la energía, estos factores ya estaban presentes desde el inicio de la guerra en Ucrania. Sin embargo, en aquel momento no se produjo un incremento tan abrupto en el precio de los huevos, lo que sugiere que la actual subida podría estar inflada por intereses especulativos.
¿Existe riesgo de desabastecimiento?
A diferencia de lo ocurrido en Estados Unidos, donde los lineales de los supermercados han quedado vacíos en varias ocasiones, Crespo no cree que España vaya a enfrentar una situación similar. Destaca que el comportamiento del consumidor ha evolucionado desde episodios como la compra masiva de papel higiénico al inicio de la pandemia. Además, confía en la capacidad de distribución para mantener el abastecimiento.
Prudencia y vigilancia
Ante esta situación, los consumidores deben mantenerse atentos a la evolución del precio de los huevos y evitar compras impulsivas que puedan agravar la situación. Mientras tanto, las autoridades deberían investigar si hay factores especulativos que estén influyendo en el mercado. Lo que está claro es que el huevo sigue siendo un producto básico en la alimentación, y su accesibilidad a precios justos es una cuestión de interés público.
