La inflación no afecta a los callos de Salceda
La tradicional fiesta regresa esta semana sin variar los precios de las raciones
Entrevista a Verónica Tourón, alcaldesa de Salceda, sobre la XXVIII Festa dos Callos
09:00
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Salceda
Después de dos años sin festejarse por la pandemia, este jueves comienzan las actividades para celebrar la XXVIII Festa dos Callos de Salceda, que tendrá el domingo su día grande. La música será la protagonista en los días previos a la degustación de los callos con conciertos de jueves a sábado en la Plaza del Concello. Habrá citas consolidadas como el XIV Serán dos Callos, que este año se celebrará el viernes, y novedades como la primera edición del Concurso de Charangas.
De cara al domingo, el Concello salcedense ha decidido mantener los precios de las últimas ediciones, por lo que la ración de callos para degustar en la propia fiesta, incluyendo el vino, el pan, el plato y la cunca, tendrá un precio de 8 euros. También se pueden llevar los callos en tarteira por 6 € la ración. Además, por tercer año, en la fiesta se servirán también callos sin gluten para que las personas celíacas no dejen de disfrutar del evento. Ante la previsión meteorológica para el domingo, se ha instalado una carpa para degustarlos a cubierto en caso de lluvia, tal y como ha explicado Verónica Tourón, alcaldesa de Salceda, en una entrevista en Hoy por Hoy Baixo Miño.
Alejandro Alonso, el maestro cocinero encargado de la elaboración del plato, confirmó que se prepararán en torno las 20.000 raciones de callos, para las cuáles se emplearán 1.900 kg de vientre de vacuno, 920 kg de carne de pata de ternera, 2.200 kg de garbanzo remojado, 425 kg de lacón y 350 kg de chorizo gallego. La preparación de los callos comenzará sobre la 1:30 horas del domingo para tener el producto listo para despachar a las 9:30 h.
Esta es la programación completa de la XXVIII Festa dos Callos de Salceda:
Jueves 1 de septiembre
- 20:00 Rockeamos todas con Pakolas. Praza do Concello
- 22:00 Concerto dúo Souzar. Auditorio Municipal
Viernes 2 de septiembre
- 18.00 Festivaliño on the Road 2022. Praza do Concello
- 22.30 XIV Serán dos Callos. Praza do Concello
Sábado 3 de septiembre
- 19.00 Concurso de Charangas
- 00.00 Concerto Turre’s Band. Praza do Concello
Domingo 4 de septiembre
- 09:30 Apertura de taquillas y despacho de callos con Animación de "Animar-T" e charanga "Nova Jomada"
- 12:00 Lectura do pregón a cargo de Pepo Suevos
- 20:00 Monólogo Pepo Suevos. Auditorio Municipal
