Hosteleros de A Coruña y Xunta ofertarán un ciclo de FP básica para formar a personal en hostelería
El sector espera un buen verano a pesar de la inflación, el primero tras la pandemia
A Coruña
La Escola de Hostelería Álvaro Cunqueiro, dependiente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña va a poner en marcha en colaboración con la Xunta de Galicia un curso de hostelería de FP básica de un año con 20 ó 30 plazas para formar cocineros y personal de hostelería.
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El presidente de la asociación, Héctor Cañete, explica que hay carencia de profesionales en el sector lo que está llevando a que haya locales que no puedan abrir en todo su horario o restaurantes que incorporan a estudiantes en prácticas para acelerar su formación. El sector respira tras la pandemia aunque se encuentra ahora acuciado por la subida de precios.
Los gastos en electricidad y la subida de la cesta de la compra afectan directamente a la hostelería que comenzó a repercutir en parte la subida en los precios, por ejemplo en el café, afectado por la subida del transporte a nivel internacional. A esta situación se une la carencia de personal cualificado. El delegado de la Xunta, Gonzalo Trenor, ha visitado hoy la escuela Álvaro Cunqueiro para concretar esa oferta de FP básica.
Sea como sea el sector espera un buen verano, el primero normalizado tras la crisis de la covid. Al cierre de 2021 un 17 por ciento de los locales de hostelería de Galicia habían cerrado a consecuencia de la pandemia.
