“Pedimos que nos respeten, cuando alguien llega a tu casa, tiene que cuidarla”: Xabier Lertxundi, alcalde de Hernani

La cultura de la sidra es algo sagrado en el País Vasco. Las quedadas de las cuadrillas reunidas en torno a una mesa llena de comida, con grandes barriles llenos de ese jugo de manzana que tanto gusta y une forma parte de la esencia vasca. Es una tradición pero que cada vez, resulta más compleja para los vecinos de los pueblos donde hay sidrerías. El ruido, la fiesta y las personas que no saben comportarse hacen que algo bonito se convierta en una pesadilla.

Los ayuntamientos de Hernani y Astigarraga han presentado conjuntamente la campaña 'Estás en nuestra casa, cuídala'. Una campaña que procura sensibilizar a aquellas personas que quieran acudir a las sidrerías y hace un llamamiento al respeto y la cordura en los pueblos. Destaca la repercusión, la clientela que hay y la importancia histórica de este brebaje como algo positivo, pero no se olvidan de la otra parte, de los vecinos y de la convivencia. En 'Hoy por Hoy San Sebastián' hemos podido hablar con el alcalde de Hernani, Xabier Lertxundi sobre esta campaña, la temporada del Txotx y mucho más.

"Tenemos que reforzar los servicios y eso supone una gran invesión"

Lo primero de todo, según el alcalde es "hacer un llamamiento a la responsabilidad". Todo podría ser positivo: la gente pasa un buen día, los establecimientos tienen clientes, y por ende, el pueblo se enriquece. Pero si las personas que viajan a los pueblos no tienen esa responsabilidad, algo que podría ser sólo positivo, se convierte en algo muy negativo: "Hay gente que vive aquí y recibe a la gente con mucho gusto, pero pedimos que nos respeten, cuando alguien llega a tu casa, tiene que cuidarla".

Principalmente, en esta temporada, según el alcalde suelen ser los sábados cuando hay el pico de asistencia: "La afluencia de gente los sábados, durante la época del Txotx, es masiva. Gestionar eso es muy complicado porque se desequilibra todo". Por lo tanto, una de las claves podría ser desestacionalizar, que la gente acuda en otras épocas del año más tranquilas, evitando así la concentración de mucha gente en una misma temporada.

Esta temporada, supone un gran esfuerzo económico enorme para los pueblos.: "El funcionamiento habitual no sirve, tenemos que reforzar diferentes servicios con grandes inversiones económicas. Doblamos el servicio de la Guardia Municipal, doblamos el servicio de limpieza, aumentamos el servicio del autobús urbano, supone una inversión importante. Hace falta un cambio de modelo para seguir disfrutando de la cultura de la sidra", concluyó el alcalde.

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