Elaboración de productos a partir de manzanas ecológicas

Eibar

La sección 'Debabarrena sostenible' de 'Hoy por hoy Eibar' se ha fijado esta semana en el sector primario, concretamente en una joven empresa que elabora distintos productos a partir de las manzanas ecológicas y autóctonas. De la mano de Danel de Prado, nuestro colaborador habitual, hemos conversado con Ane Munin y Asier Lizarralde, fundadores de Lizagasar Sagartokixa de Elgoibar. Ambos nos han contado cómo surgió la idea de crear este negocio y los productos que elaboran, tales como la sidra, el zumo, el aguardiente, el vinagre, las madalenas y los bizcochos a base de zumo de manzana.

Lizagasar Sagartokixa se encuentra en el barrio elgoibarrés de Azkue, en las faldas del monte Karakate. La finca cuenta con una superficie de 3,5 hectáreas con manzanos de un total de quince variedades autóctonas, finca en la que se encuentra también el centro de elaboración de sus productos.

Cada quince días en Radio Eibar, Danel de Prado nos habla de sostenibilidad fijándose en distintos asuntos relacionados con el Medio Ambiente, las energías renovables o la construcción sostenible.