Patxi Pastor Salcedo (El Navarrico): "Trabajamos en productos nuevos que pronto verán la luz"

Pamplona

Sobre la mesa: esparrago de Navarra, el piquillo de Lodosa o alcachofas. Abrimos Ventana de la Empresa a 'El Navarrico' una empresa familiar que lleva más de 60 años ofreciendo conserva artesana. Patxi Pastor Salcedo, actual director comercial, recuerda los inicios de la empresa que sacaron adelante sus abuelos maternos en San Adrián. "Tuve la suerte de trabajar junto a mi abuelo y ellos han podido ver la evolución" cuenta Pastor. Cuando comenzaron trabajaban menos producto, ahora trabajan con más de 200 referencias y exportan un 30% de la producción a más de 25 productos.

El producto estrella de 'El Navarrico' en tiempo de pandemia ha pasado a ser la legumbre, aunque se vende muy bien también el esparrago y el pimiento. El producto más exportable es el pimiento del piquillo, legumbre y alcachofa dice el director comercial y el principal país a donde exportan es Reino Unido mientras "el país vecino Francia" sigue siendo “un reto pendiente”.