Agrovin, la empresa alcazareña puntera en el sector vitivinícola

Cada vez vemos como son más las iniciativas que se crean para modernizar la agricultura tradicional. Apuestas arriesgadas que se presentan como la solución a algunos de los enigmas del sector, una de ellas llega desde la empresa alcazareña Agrovin con su proyecto "Ultrasonidos en procesos de Esterificación".

Este mecanismo consiste en procesar la uva de una manera mucho más rápida, pero que se pudieran conservar las propiedades del producto. Además, de esta forma se consigue también potenciar el olor, algo, que como explicaba el director técnico del Grupo Agrovin, Ricardo Jurado, es muy importante.

Esta técnica está dentro de un proyecto mucho más ambicioso que comenzó a desarrollarse en 2012 y que está teniendo muy buena acogida, de hecho ha sido premiado en los "Premios Vino y Cultura" de la Denominación de Origen La Mancha.

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