Vino y queso, dos de las señas de identidad de Castilla-La Mancha

Ciudad Real

El queso es una de las señas de identidad de Castilla-la Mancha; uno de los principales productos del sector agroalimentario. Es una gran fuente de calcio y su sabor es muy apreciado en todos los rincones del mundo. El secreto de su elaboración, según Eusebio Negro, director comercial de Quesos El Hidalgo de Manzanares, "es contar con una buena materia prima, que es la leche, darles una buena elaboración y una buena maduración y hacerlo con el cariño de los productores castellanomanchegos".

Castilla-La Mancha cuenta con una larga lista de alimentos de calidad diferenciada y otro de los productos estrella es el vino. El 25 % del vino que se exporta en el mundo sale de la región "por lo que resulta muy difícil no encontrar algún litro de nuestra zona en cualquier parte del mundo", reconoce Julián Casanova, presidente de la Cooperativa El progreso de Villarrubia de los Ojos. "Asia consume cada vez más vino, en EE.UU y el resto de América cada día hay más vino de España y en Europa, los lineales de los supermercados están llenos de vino español", apunta Casanova que asegura que a nivel de exportaciones, con sus más y sus menos, han conseguido posicionarse, de nuevo, a niveles de la pre-pandemia del Covid.

Pero el vino, además de aportar riqueza a la región, cuenta con otros beneficios para la salud. "El vino es una alimento extraordinario y no puede faltar en nuestra dieta. Consumido con moderación tiene unas propiedades extraordinarias", añade Casanova.

El queso y el vino, son dos de los productos que hemos puesto en valor en el espacio de Hoy por Hoy Ciudad Real 'Alimentos de Castilla-La Mancha' patrocinado por la Junta de Comunidades.