Impulso para la marca "Ajo de Falces"

Tafalla

Falces lleva muchos años volcada en la promoción del ajo como producto estrella de la localidad y los días 24 y 25 de julio volverá a celebrar el Dia del Ajo tras el obligado paréntesis del año pasado por la pandemia. Sin embargo, a propuesta del Gobierno de Navarra, se trabaja en desarrollar la marca “Ajo de Falces”, explica la alcaldesa, Sara Fernández, "se trata de potenciar nuestra marca, al igual que se ha hecho con la cereza en Milagro o el melocotón en Sartaguda, por ejemplo, también han pensado en el ajo de Falces. Entonces lo que proponen es poder realizar un control, una certificación con garantías de calidad para que el ajo de Falces crezca y se promocione como marca".

El ajo de Falces tiene unas características propias que ya están recogidas pero ahora se le pretende dar carácter oficial, señala la alcaldesa "sí que el ajo de Falces tiene varios pasos adelantados porque tenemos una norma técnica de calidad del ajo y un reglamento de uso de la marca, así que tras una primera reunión con INTIA, hemos dejado para septiembre otra reunión con los productores para ver como mejorar este reglamento, la norma técnica y ver cómo podemos avanzar si así lo consideran oportuno quienes lo producen".

Una propuesta que está canalizando el Ayuntamiento pero que, como apunta la alcaldesa requiere el interés y el compromiso de los productores