Paola del Castillo, el mundo rural de Tarifa

Tarifa

Recibimos hoy en los estudios de Radio Algeciras a Paola del Castillo directora del Hotel La Peña de Tarifa. Nos hemos interesado por cómo están sentando los últimos datos que hacen referencia al aumento de los contagios en un sector tan sensible como el turístico. Esto en efecto produce temor en el sector turístico tarifeño.

Pero además Paola es una joven ganadera que desde hace unos años se dedicó en cuerpo y alma a la explotación de una ganadería familiar. Paola estudió mucho, es licenciada en Historia del Arte, Máster en Dirección de Empresas. Además ha sido o presidenta de ASAJA joven. Es una enamorad adel mundo rural.

"El hotel es una casa antigua rural que reformó mi padre, fallecido hace 15 años, y yo me decidí a dedicarme al hotel y al campo". Paola hace una clara defensa del empresariado tarifeño, "somos los primeros interesados en que todo vaya bien. Me gustaría que la información fuese más objetiva. Queremos que esto funcione. El sector lo ha pasado muy mal en esta pandemia".

Sobre el tema del consumo de carne Paola decía que la carne española es muy buena y que los estádares europeos son muy exigentes y está todo muy controlado. Trabajamos el tema ecológico y extensivo lo que encarece el producto final pero el consumidor cada vez lo aprecia más". Paola ha reclamado mataderos ecológicos, "en Cádiz no existen y tenemos que irnos Sevilla". La explotación oscila entre las 100 y las 150 cabezas de ganado retinto.