El célebre enólogo Raúl Pérez atisba oportunidades en el sector del vino tras la crisis
El enólogo berciano considera que el vino se ha demostrado como un sector de futuro al resistir a la pandemia
Raúl Pérez / Radio Bierzo
Ponferrada
El célebre enólogo berciano Raúl Pérez cree que, pasado lo peor de la crisis, es el momento de las oportunidades para el vino. Así se lo ha transmitido a los asistentes a la jornada de difusión del Máster en Viticultura y Enología del Campus de Ponferrada, donde se han expuesto las principales investigaciones de alumnos que han concluido sus estudios. El declarado ‘mejor enólogo del mundo’ en 2016 cree que si las bodegas han sido capaces de resistir, eso significa que ahora les toca crecer: es el momento de las oportunidades, después de pasar una guerra', resumió
Durante la pandemia, él ha seguido adelante con su proyecto de bodega en Valtuille de Abajo, una iniciativa ‘muy atrevida’ que, sin embargo, ha salido adelante.
A falta de ventas locales, los empresarios del vino han sabido colocar su producto en los mercados internacionales y de hecho, algunos han descubierto que son capaces de hacerl, añadió Pérez, que recomendó 'creer que tienes la capacidad de llegar para conseguirlo'
Y los vinos del Bierzo, según Raúl Pérez, están en el buen camino. Las posibilidades de la zona, después de haberse consolidado, son 'impresionantes', a su juicio
40 alumnos han pasado por las tres ediciones del Máster de Viticultura y Enología que hoy se muestra al público en Ponferrada a través de estas jornadas.
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio...
