¿Qué dice la ciencia sobre las aplicaciones de nutrición?

Málaga

De un tiempo a esta parte han proliferado las aplicaciones de nutrición que permiten escanear el código de barras de cualquier producto de alimentación o cosmética que se compre, dándole una clasificación de bueno, malo o mediocre. Pero ¿qué nos dice la ciencia de la nutrición sobre este tipo de aplicaciones?Muchas de ellas han sido muy criticadas por la mayoría de los nutricionistas y la mayoría de los científicos que se dedican a la nutrición y la dietética aconsejan un uso responsable de estas apps. Los científicos Francis Villatoro y Enrique Viguera explican en la radio el funcionamiento de estas aplicaciones y lo que la ciencia opina sobre ellas. Ya los puedes escuchar

Los expertos aplauden la idea de facilitar la vida al consumidor, pero aseguran que la nutrición saludable no se puede reducir a puntuar con un número los alimentos mediante un algoritmo informático. "Nunca se debe confiar al 100 % en estas aplicaciones, pues su puntuación de los productos alimentarios y cosméticos incluye información científica junto con información que no es científica" aseguran