Las I Jornadas Gastronómicas con espárragos y AOVE llegan a Alcalá la Real

Jaén

Los espárragos y el AOVE de la tierra serán los protagonistas de unas jornadas gastronómicas en Alcalá la Real. Se celebrarán los días 27 y 28 de marzo y tendrán un aforo máximo de 40 personas.

El alcalde, Marino Aguilera; el concejal de Turismo, Juan Manuel Marchal; y el chef y miembro de AOVE Spain, Daniel García, han sido los encargados de presentar las 'I Jornadas Gastronómicas de Cocina con Espárragos y AOVE' que se celebrarán los días 27 y 28 de marzo en La Trinidad. La iniciativa se incluye dentro de las actividades programadas en las I Jornadas Óleo-Gastronómicas, organizadas por el Ayuntamiento de Alcalá la Real y AOVE Spain.

Marino Aguilera ha puesto de manifiesto que la idea es que estas jornadas "sean una alternativa gastronómica y turística a los desfiles procesionales que no podrán realizarse durante Semana Santa".

Ambas sesiones comenzarán a las 13:30 horas con una visita guiada por La Trinidad y una degustación de los productos protagonistas de estas jornadas: el espárrago y el aceite de oliva virgen extra. Cada cita contará con un aforo máximo de 40 personas, habilitando mesas para dos, tres y cuatro personas para garantizar las medidas de seguridad establecidas.

Las tapas del menú serán un tartar de espárragos con langostinos y guacamole cítrico; espárragos templados con oleandesa cítrica de AOVE; huevo poché, espárrago y carrilada confitada en AOVE; tempura de espárragos en panko con tinta de calamar y alioli; y un risotto de espárragos con pluma ibérica y queso de la zona.

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Las marcas de aceite local que se han adherido a estas jornadas son Malacasta; Florencio Aguilera; Aceites Sierra Sur; El Platero de Oro; Aceites Aceituno; Molino de Ermita Nueva; Aceites Camilo; y Esencia Andalusí. De igual modo, la empresa Espárragos Alcalá será la encargada de aportar este producto al menú.

El precio de las entradas es de 20€ por persona y se podrán adquirir a través de la página web. Pueden comprarse de forma individual o en pack de hasta cuatro personas.