Comienzan a "florecer" las primeras coliflores de la campaña en la Región de Murcia

Lorca

En otoño, "florecen" las coliflores en los campos de la Región de Murcia para inundar el mercado español y los de toda Europa. El consumo de este producto sigue ganando peso en los cultivos de nuestra región y por eso hemos hablado con Toñi Piernas, de Campo de Lorca-Cricket, que nos aclara las variedades de coliflor que podemos encontrar y de otras verduras de la familia de las "brásicas", que comienzan estos meses su temporada de producción, que llegará hasta mayo.

Según Piernas, la campaña ha arrancado bien, gracias también a la climatología, y con calibre adaptados a las demandas del mercado, que opta por la coliflor de variedad española, frente a la francesa, de un tamaño mayor. El abanico de variedades no sólo afecta a los tamaños, sino también a los colores: del morado al naranja, hay coliflores para todos los gustos.

La coliflor no debe faltar en nuestra dieta, gracias a sus propiedades: tienen grandes cantidades de vitaminas y minerales, son fuentes natural de antioxidantes y aporta mucha fibra natural.