La Buena Mesa
Níscalos, castañas y uvas: clásicos del otoño leonés
La Buena Mesa - Níscalos, castañas y uvas: clásicos del otoño leonés (10/10/2020)
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León
El cocinero leonés con una estrella Michelín Juanjo Losada (Restaurante Pablo) nos plantea una receta de escabechado de níscalos y castañas que combina magistralmente estos dos productos estandarte del otoño de nuestra provincia. Y, desde el sur, Álex González nos cuenta cómo la DO León entra en la recta final de la vendimia.
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
