Restauradores de Palma, ante la incertidumbre de lo "inviable"
El sector vaticina días complicados en cuestión de rentabilidad
Restauradores de Palma consideran "inviable" la apertura en estas condiciones. / Getty Images
Palma
La restauración en Baleares ya se está preparando para la reapertura, pero con nuevos protocolos y con menos personal que antes del estado de alarma. Sin embargo, a nivel económico, no ven “viables” las nuevas medidas tomadas por el ministerio de Sanidad.
Para adaptarse a la nueva normalidad, algunos negocios han decidido reducir los productos de su carta, como Tomeu Mas, que regenta el restaurante de Sa Llimona. Además, tanto Tomeu como Rafa Martín, del bar BrassClub, en Palma, han señalado en los micrófonos de la SER que no empezará a trabajar toda la plantilla, sino que se irá incorporando el personal poco a poco.
Ambos locales han destacado que han desarrollado protocolos para mantener el aforo al 50% y para respetar la seguridad de los clientes. Según han asegurado, van cumplir cuidadosamente todas las reglas marcadas por el Ministerio de Sanidad. Por ello, han pedido a la ciudadanía paciencia y que entienda que hay que cambiar los hábitos.
Tomeu y Rafa se han posicionado a favor de la decisión de abrir los establecimientos de restauración al 50% de aforo, pero no lo consideran “viable” en términos económicos. Asimismo han dicho que la ciudad se verá más viva. No obstante, han criticado las ayudas gubernamentales del Ejecutivo de Pedro Sánchez.
"No están funcionando como corresponden y no lo vemos nada claro", ha opinado Tomeu. "No voy a decir que son pocas, pero no son las suficientes", ha señalado, por su parte, Rafa.
Según han asegurado, estamos en un punto en que "la sociedad necesita salir y socializar". Con todo, creen que la franja de edad de las personas que más irán a bares, restaurantes y terrazas oscila entre los 20 y los 45 años.
