Ensaladilla rusa, ensalada César con brócoli y tarta de queso: Magoga se reinventa en tiempos de coronavirus

Lorca

Tras el confinamiento por el coronavirus y todavía con varias semanas de desescalada por delante, el Restaurante Magoga, en Cartagena, confía en abrir de nuevo a sus clientes el próximo mes de junio. "Ya  me están llamando los clientes para ver cuándo abrimos y alguno ya está haciendo su reserva", nos ha contado María Gómez, su cocinera y mitad del negocio junto a su pareja Adrián de Marcos.

Mientras tanto, una de las Estrellas Michelín de las que presume la Región de Murcia reinventa su trabajo y su carta para poder servir a domicilio con la marca "Cosa Santa". La reinvención se nota también en algunos de los platos que incorporan, como una versión de la popular ensalada César con brócoli y salmón, además de una ensaladilla rusa con "espaguetis de mar" (algas comestibles traídas de Galicia).

En casa, nos cuenta María Gómez que se han afanado en el cuidado de su hija de 18 meses y que, en la cocina, se han dado caprichos como una tarta de queso de la Región de Murcia. "El sábado que tuvimos que cerrar por el confinamiento recibimos el pedido de 15 kilos de queso y lo hemos aprovechado", ha contado.