Los restaurantes vascos se unen a la campaña a favor de ayudas al sector

Cifras en Euskadi

Bilbao

En marcha también y con éxito en Euskadi la campaña unopuntosiete a favor del sector de la hostelería muy afectada por la alerta sanitaria. Campaña que pide una línea de ayudas directas a un colectivo que actualmente agrupa en la  Comunidad Autónoma a más de 13.600 establecimientos, la mayoría restaurantes.

El sector de la restauración en Euskadi empleaba hasta ahora a 51.500 personas. Según el anuario de facturación de todo el país, en Euskadi consiguieron facturar algo más de 5.000 millones de euros, o lo que es lo mismo el 4 por ciento de la riqueza que se genera en Eusakdi. Ahora tras el llamiento a través de la plataforma change.org, y con los  24 restaurantes con Estrella Michellín en esta región a la cabeza, se apuesta por exigir al Gobierno una línea específica de ayudas.

Apoyos

Fernando Canales, chef del Atelier en Bilbao, es uno de los firmantes y asegura a Cadena Ser  Euskadi que "está claro que ahora todos tenemos que quedarnos en casa, pero para conseguirlo se ha inculcado mucho miedo por compartir y salir." Recuerda que la gastronomía es un sector muy golpeado y a su vez esto repercutirá en el turismo "y ahora tenemos que estar muy unidos". 

"El consumo bajará y eso va a ser un hecho porque aunque tenemos muchas ganas de volver a salir y compartir no sabemos cómo quedará la economía familiar." Son palabras de Josemi Olazabalaga, chef del restaurante de Bilbao, Aizian, que al menos espera poder ofrecer los servicios contratados y ya pospuestos de las comuniones ahora canceladas.

Contexto nacional

Una campaña nacional que se acerca ya a las 25.000 firmas en la plataforma change.org. La hostelería registró en 2018 una facturación de 123.612 millones de euros, lo que representa el 6,2% del PIB y un incremento del 3,1% respecto al año anterior, según se recoge en el Anuario de la Hostelería de España 2019.

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En su conjunto, el sector registró un total de 314.311 establecimientos, que dieron empleo a 1.7 millones de personas. Con la pandemia del COVID-19, los restaurantes se han visto obligados a cerrar antes incluso de decretar el estado de alarma en nuestro país. Miles de personas han perdido su trabajo, y miles de proveedores de alimentación y bebidas también se ven afectados. Al igual que repartidores, limpiadores, y otros muchos trabajadores. Dentro de las ayudas lanzadas por el gobierno no hay ninguna que ayude específicamente a este sector.