Cocina de estrella Michelín en tiempos de confinamiento

León

El cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante Pablo, nos ofrece dos recomendaciones culinarias para sacar provecho al tiempo de ocio forzoso del que estos días disponen muchos leoneses como consecuencia del confinamiento. Sus propuestas: alcachofas en varias texturas y fresas con cremoso de chocolate blanco.