El Lechazo de Sacramenia, protagonista de las Jornadas del Asador Maribel
La séptima edición de las jornadas del Asador Maribel de Segovia se celebrarán del 26 de febrero al 8 de marzo
Segovia
Como cada año volvemos a acercarnos a Sacramenia sin movernos del Asador Maribel de Segovia. En sus VII Jornadas del Lechazo de Sacramenia se ha preparado un menú especial donde el Lechazo volverá a ser el plato estrella. El menú comprende en primer lugar un tartar de salmón con crema de berenjena, acompañado de un vermú Garciani. Seguido de un pan de hogaza tostado con matanza y caldo (migas). Para continuar, llega el plato estrella, el Lechazo de Sacramenia asado en nuestro Horno de Leña, acompañado con ensalada de la huerta.
La comida estará maridada con vino DOP de calidad Valtiendas de la Bodega Zarraguilla o agua mineral. El toque dulce del menú será, la nueva tarta de manzana. Para finalizar en la sobremesa podremos disfrutar de un café acompañado de dulces y un licor o un Gin Tonic.
El inconfundible Lechazo del Asador Maribel proviene de Sacramenia, desde hace años fama por derecho propio como lugar gastronómico debido a la peculiar climatología de la zona y sus pastos hace que los animales que allí se crían tengan unas características que los hacen diferentes a los de otros puntos de la región o incluso de Segovia.
El lechazo de Sacramenia, amparado por Indicación Geográfica Protegida, se caracteriza por ser de raza churra y haber sido criado exclusivamente con leche de su madre, que se alimenta de los pastos de la zona. Las características que le dotan de una carne muy apreciada por su color blanco nacarado, su textura muy suave, y su sabor, diferente al de corderos de otras zonas. Para poder degustar este menú tan solo hay que reservar en el Restaurante.
Maribel está situado en la Avenida Padre Claret 16 de Segovia.
