Joan Pérez elabora una recopilación de los bares con 'solera' de Palma
El blog cafesdepalma.com documenta los bares que para su autor son "espacios que le reconcilian con el género humano"
Joan Pérez elabora una recopilación de los bares con 'solera' de Palma
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Palma
Joan Pérez tiene un nuevo blog, para documentar los bares que son tesoros en Palma y que habitualmente sólo suelen ser noticia cuando anuncian que echan el cierre, por precios desorbitados que no pueden asumir o porque no han encontrado un relevo generacional.
En cafesdepalma.com ha elaborado una lista de 80 bares de Palma. A lo largo de este recorrido, Pérez, se ha repetido la siguiente pregunta: ¿Qué elementos hacen que un bar normal se convierta en un CAFÉ?. ¿La antigüedad?, ¿La simpatía?. ¿Decoración, ambiente, materia prima o algún producto estrella?. Ningún elemento, por si mismo, determina el éxito de un café, afirma el autor del blog.
