¿Es seguro lo que comemos?
Ignacio González explica los controles que siguen los alimentos desde su origen hasta que llegan a nuestra mesa
Entrevista a Ignacio González, técnico de la Dirección General de Salud Pública
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Santander
¿Es seguro lo que comemos? ¿Quién se encarga controlar la calidad y las garantías sanitarias de los alimentos que cada día llegan a nuestra mesa?
En 'A Vivir que son dos días Cantabria' hablamos con Ignacio González, técnico de la Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Cantabria, que nos explica los controles que siguen los alimentos desde el origen hasta que llegan a nuestra mesa.
La seguridad alimentaria es responsabilidad de distintas administraciones que deben actuar de forma coordinada. "Nunca han existido tantos controles sobre la cadena alimentaria", explica González, pero no se puede garantizar el 100 por 100 de seguridad.
Por ello, cuando se produce alguna anomalía es importante actuar rápido, de forma coordinada, y mantener informada a la población.
Conchi Castañeda
Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid. Redactora de cadena...
