'Aceites de Jaén', nueva Indicación Geográfica Protegida
La aprobación de la Unión Europea permite reconocer una nueva garantía de calidad para los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de esta provincia
Imagen de archivo de botellas con aceite de oliva. / Pixabay
Úbeda
La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha comunicado a la Federación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén, como entidad solicitante, de la aprobación por parte de la Unión Europea de Aceites de Jaén como nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP), al tiempo que ha anunciado el reforzamiento de la del Tomate de la Cañada, en Almería.
En un comunicado, Crespo explica que la aprobación de su pliego de condiciones permite reconocer una nueva garantía de calidad para los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de esta provincia, en este caso bajo la forma de una IGP, incidiendo en el origen, principal productora de España de este producto, y abarcando a un total de 97 municipios, la totalidad de los de esta provincia.
La variedad principal en la producción de los Aceites de Jaén es la Picual, variedad autóctona que representa más del 90 por ciento de la superficie oleícola de la zona geográfica, si bien hay otras variedades secundarias como las autóctonas Manzanilla de Jaén, Royal de Cazorla y Carrasqueño de Alcaudete, y no autóctonas Hojiblanca, Arbequina y Picudo.
Conforme al pliego de condiciones ahora aprobado, establece además las características químicas y organolépticas de estos aceites. El aceite de Jaén presenta un alto contenido en ácido oleico, bajo contenido en ácido linoleico y palmítico. Tiene un alto contenido en antioxidantes naturales, principalmente compuestos fenólicos, que le confieren unos caracteres sensoriales de gran personalidad, como lo demuestran sus atributos amargo y picante algo marcados.
Las denominaciones de calidad diferenciada tienen como objetivo fundamental proteger aquellos productos agroalimentarios que cuentan con unos atributos de calidad adicional derivados del cumplimiento de normas que van más allá de las exigencias obligatorias de calidad comercial o estándar, distinguiendo y garantizando la autenticidad de los mismos y el principio de veracidad del etiquetado e implantando para ello un sistema de control que inspire confianza al mercado. En total, en Andalucía ya existen 65 figuras de calidad.
Reacciones
El secretario general de COAG Jaén y responsable del sector del aceite en COAG-Andalucía, Juan Luis Ávila, ha valorado este viernes "muy positivamente" la aprobación por parte de la Unión Europea de la Indicación Geográfica Protegida 'Aceites de Jaén'.
Asimismo, ha destacado que se trata de "una petición histórica de esta organización". "Creemos que puede mejorar la venta de aceites de calidad de Jaén, además de otro apoyo diferenciador a la hora de promocionar y dar a conocer el aceite de oliva de Jaén en todo el mundo", ha explicado en un comunicado Juan Luis Ávila.
