Alberto Soto: "Los cocineros debemos apostar por el turismo gastronómico en Palencia"

Palencia

Se cumplen dos años de la apertura de uno de los establecimiento más emblemáticos de la gastronomía palentina, Ajo de Sopas, el sueño del chef y empresario palentino Alberto Soto que, apostando por una cocina de innovación con productos locales, ha logrado convertirse en profeta en su tierra. Una responsabilidad que considera le obliga a seguir difundiendo la gastronomía local allá donde va. Soto entiende que los cocineros de la tierra tienen una responsabilidad en la difusión de las bondades del turismo gastronómico de la provincia que puede convertirse en un revulsivo para darnos a conocer.

Alberto Soto se felicita con la llegada de otro chef de altura palentino como es Roberto Terradillos, lejos de los que quieren buscar competencia entre ellos considera que es una buena noticia, a su buena relación personal se une que cuanta más variada sea la oferta y más numerosa habrá más visitantes y un incremento del turismo. Coincidiendo con el segundo aniversario de Ajo de Sopas, el próximo viernes 29 está prevista la apertura de su nueva terraza cubierta el mismo parque del Salón, un nuevo espacio que funcionará los fines de semana, aceptará reservas y que quiere ofrecer nuevas oportunidades a sus clientes. Dos años llenos de alegrías para este joven emprendedor.