Antonio de María: "Los profesionales con experiencia suelen estar en las plantillas fijas"

Cádiz

El presidente de HORECA, Antonio de María, ha valorado la alerta lanzada por los hosteleros en la tertulia de Radio Cádiz esta semana, en relación a la falta de camareros y cocineros que, a su juicio, hay en verano en Cádiz.

De María ha explicado que, normalmente, cuando llega la temporada veraniega se pretende buscar profesionales para cubrir las necesidades de los negocios pero "difícilmente se pueden encontrar porque ya están todos trabajando".

El presidente de la patronal ha apuntado que el profesional cualificado "normalmente está en empresas con trabajos fijos". Por eso, ha añadido que cuando llega la temporada alta y se demandan empleados de hostelería, normalmente están disponibles aquellos que cuentan con una menor cualificación.

"En temporada lo que se suele echar mano es para la contratación puntual, y hay personas que a lo mejor no están suficientemente preparadas, pero pueden disponer de ayudantes de cocina y ayudantes de camarero, proque los profesionales con experiencia suelen estar en las plantillas fijas".