Se podrá usar la olla express en Certamen de Gastronomía para el guisado de rabo
En esta 41ª edición todos los concursos de la semana serán puntuables para la clasificación general
Cadena SER
Bilbao
Bilboko Konpartsak ha presentado esta mañana el Certamen Gastronómico de Aste Nagusia, en el que, por primera vez, todos los concursos de la semana serán puntuables para la clasificación general y en el que se permitirá la olla express en el guisado de rabo.
Iñigo Iglesias, portavoz de Bilboko Konpartsak, ha anunciado que en esta 41ª edición se han realizado modificaciones en las bases y ha indicado que, a partir de ahora, también se contabilizará para la clasificación general la elaboración de las patatas en salsa verde, tortilla de patata, chipirones y bacalao a la vizcaína.
"Se valorará tanto ser un gran chef en los platos más sofisticados, como el manejo en los que son más humildes, así como la constancia y la participación", ha señalado.
Asimismo, ha precisado que se retrasará el horario de inscripciones hasta las 9:30 horas para "mejorar las condiciones del certamen" y, "a petición de los participantes, se permitirá usar la olla express para hacer el guisado de rabo".
Por otro lado, "se seguirá con la apuesta de la huierta" y el primer domingo se podrá disfrutar de una parrillada de verduras de kilómetro cero; el lunes se prepararán patatas en salsa verde; y el miércoles se repartirán langostinos de Ibarra en el Arenal.
Siguiendo con las degustaciones, el viernes grande se repartirán más de 500 pintxos de bacalao macerado y el domingo se ofrecerá "la mayor de las degustaciones".
En esta parrillada solidaria se repartirán 1.200 harburguesas de pollo y ternera, y el dinero que se recoja irá destinado a Zorrotzako Futbol Eskola, que trabaja la educación en valores de las niñas y niños a través del deporte.
Iglesias también ha presentado las actividades grastonómicas infantiles que contarán con un taller para la preparación de un plato vegetal y ensaladas el lunes; y otro de la mano del chef Javier Izarra, del restaurante Tamarises Izarra, en el que se les enseñará a a cocinar kokotxas al pil-pil. Además, el cocinero Zigor Iturrieta ofrecerá cocina en directo.
