Ancón, un trocito de Perú en Valencia
Templos del Buen Comer, restaurante Ancón 15 de junio
08:36
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Valencia
El boca a boca funciona, y llegamos hasta el restaurante Ancón gracias al runrún de varios conocidos que nos han preguntado en reiteradas ocasiones si "no conocíamos todavía el mejor peruano de Valencia".
Ancón, en la calle Luis de Santángel 20, llega a la capital en 2015 gracias al azar. Anita Patrón es de Lima y Alejandro Pérez, valenciano. Se conocieron en Barcelona mientras se formaban, y después de algún intento decidieron abrir este restaurante en el centro de Valencia. Y no han podido tener más éxito.
En la sección Pequeños Templos del Buen Comer, Anita nos contó que la materia prima es valenciana con los productos que llegan de Perú, algunos congelados.
La cocina peruana es una mezcla de sabores increíble, y de culturas, porque hay influencias de Japón, China, África y España. Anita nos propuso de primero un ceviche clásico de corvina, para seguir, como plato principal, con el lomo, (que no es lomo) lo explica ella en la entrevista. Y de postre, Suspiro a la Limeña. Todo acompañado de un maravilloso Pisco Sour que hace que uno se traslade a este país increíble durante unas horas.
Nos encantó Ancón. Volveremos. Y lo recomendamos en SER Viajeros
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
