¿Qué te apuestas a que se puede hacer una tortilla sin huevo?

Ibiza

Como cada jueves, nos metemos entre fogones con nusetro chef, José Miguel Bonet, que viene con un nuevo 'Menú del Día' para que practiquemos nuevas recetas en casa.

En esta ocasión nos propone un reto como primer plato: una tortilla sin huevo. De segundo, nos trae un marmitako de bonito y como postre, un pastel de boniato y canela. Aquí os dejamos el listado de ingredientes que necesitaréis y las instrucciones que detalle nuestro cocinero en la SER.

Ingredientes para la tortilla  de patata con bacon (sin huevo):

-Patata roja rallada

-Bacon salteado en tiras

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-Sal y pimienta

-Aceite de girasol

Ingredientes para el marmitako de bonito:

-1 kg. de bonito

-5 patatas

-1 cebolla

-2 pimientos verdes

-1 zanahoria

-2 dientes de ajo

-2 l. de caldo de pescado

-200 ml. de vino blanco

-10 gr. de pimentón dulce

-1 pimiento choricero

-Salsa de tomate

-Laurel

-Aceite de oliva

Ingredientes para el pastel de boniato y canela:

-400 gr. de puré de boniato

-3 huevos

-200 gr. de azúcar

-165 gr. de leche

-125 gr. de harina

-Aceite de girasol

-Azúcar glace

-Canela molida

-5 cucharadas de agua