Hacia la construcción de bodegas sostenibles
En 'Vino, Cultura y Gastronomía' entrevistamos a Dolores Huerta, arquitecta y secretaria de la asociación Green Building Council España, que promueve la edificación sostenible también en el sector vitivinícola
Dolores Huerta en el Monasterio de Uclés / Denominación de Origen Uclés
Tarancón
"Dialogar con el entorno" fue la propuesta de Dolores Huerta, arquitecta y secretaria de la asociación Green Building Council España, en la última jornada técnica dedicada a la sostenibilidad celebrada por la Denominación de Origen Uclés. Con el objetivo de conocer cómo podemos construir bodegas más sostenibles, en 'Vino, Cultura y Gastronomía', con Denominación de Origen Uclés, hemos entrevistado a Huerta, quien ha puesto ejemplos de cómo reducir el impacto ambiental en la construcción del edificio. La edificación, ha asegurado, también es un elemento a tener en cuanta a la hora de medir la huella de carbono de la producción vitivinícola.
Escucha su entrevista en Hoy por Hoy Tarancón:
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