De menú: alcachofas... ¿con torreznos?

Alcobendas

Ahora que ha llegado febrero, es el momento de echar un vistazo a los productos de temporada que llegan al mercado, y que podemos usar en nuestra cocina. Con el frío apetecen platos de cuchara, como un bueno cocido, o unas lentejas, que pueden sentar muy bien.

Pero si hay algo que ahora mismo está en un momento inmejorable, son las alcachofas, que se pueden preparar de muchas formas, pero César Martín, nos enseñará cómo la están preparando en el Restaurante Lakasa, que es ni más ni menos que con torreznos.

Hablaremos de pescados y cítricos, para intentar no dejarnos nada de lo que nos ofrece este mes de febrero.