La cerveza y el vino se cuelan en nuestro 'Menú del Día' esta semana
José Miguel Bonet nos propone 'Flamenquín' de primero, costillar de cedo a la cerveza de segundo y de postre, pera al vino tinto con crema de naranja
La cerveza y el vino se cuelan en nuestro 'Menú del Día' esta semana
10:51
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Ibiza
En el 'Menú del Día' que nos ha traído esta semana nuestro chef, José Miguel Bonet, se han colado la cerveza y el vino como ingredientes principales para cocinar, de primero, 'Flamenquín'; de segundo, costillar de cerdo a la cerveza con boniato asado y de postre, peras al vino tinto con crema de naranja.
Os dejamos el listado de ingredientes que vais a necesitar para poner en práctica estas recetas y las instrucciones de nuestro cocinero para seguirlas paso a paso y lograr un resultado 'para chuparse los dedos'.
Ingredientes para el 'Flamenquín':
-Pimiento verde italiano
-Jamón ibérico
-Filete de ternera o de cerdo
-Tomate
-Tortilla
Ingredientes para el costillar de cerdo a la cerveza con boniato asado:
-1 costillar de cerdo
-Sal y pimienta
-Aceite
-Laurel y romero
-Ajo
-Cebolla
-Zanahoria
-1 litro de cerveza
-1 cucharada de mostaza antigua
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de salsa de soja
Ingredientes para las peras al vino con crema de naranja:
-Peras
-1 litro de vino tinto
-Canela
-Anís
-200 gr. de azúcar
-Piel de naranja
-1/2 l. de nata (35% m.g.)
-1/2 l. de zumo de naranja
-180 gr. de azúcar
-Ralladura de naranja
-100 gr. de mantequilla
-1 cucharada de Maizena
