Un menú muy 'green' para depurarnos tras los excesos navideños
José Miguel Bonet nos propone empezar el año con crema de espinacas y alcachofas, risotto de calabaza con parmesano y bizcocho de manzana
Un menú muy 'green' para depurarnos tras los excesos navideños
10:01
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Ibiza
José Miguel Bonet nos trae, como cada jueves, un nuevo 'Menú del Día' y en esta ocasión viene dispuesto a que nos 'depuremos' tras los excesos navideños con un menú muy 'green'.
Nos porpone, de primero, crema de alcachofas y espinacas; de segundo, risotto de calabaza con parmesano y de postre, bizcocho de manzana. Propuestas muy sanas y fáciles de preparar en casa que ya puedes probar porque te dejamos el listado de ingredientes que vas a necesitar y las instrucciones detalladas de nuestro chef.
Ingredientes para la crema de alcachofas y espinacas:
-1 patata
-100 gr. de espinacas blanqueadas
-6 alcachofas
-1/2 cebolla
-Agua
-Sal y pimienta
Ingredientes para el risotto de calabaza y parmesano:
-1 cebolla
-100 gr. de arroz carnaroli por persona
-Vino blanco
-Caldo de verduras
-Mantequilla
-Calabaza asada (80 gr. por persona)
Ingredientes para el bizcocho de manzana:
-2 manzanas
-180 gr. de harina
-8 gr. de levadura
-2 huevos
-100 gr. de azúcar moreno
-1 vaso de leche
