Sergio Rama: "Crema de andaricas y lechazo"
Y de postre los dulces de su padre
Sergio Rama apuesta por la tradición en su menú navideño / sergiorama.com
Sergio Rama (La Puerta Nueva, Canela en Rama y La Hostelería de La Laboral) nos propone su menú para estas fiestas. Apuesta por la sencillez. Confiesa huir de los grandes banquetes y escoge volver a las cenas navideñas de su infancia. Por eso nos recomienda una crema de andaricas seguida por un buen lechazo al horno para terminar con alguno de los turrones de la confitería Jarama (Oviedo) donde aprendió a disfrutar con los turrones de su padre. Como él dice “no soy mucho de dulce pero en estas fiestas no perdono los turrones mágico de mi padres”.
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Menú de Navidad de Sergio Rama
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El menú de Sergio Rama
- Crema de andaricas
- Lechazo al horno
- Turrones de la Confitería Jarama
