Vicmo, en Xixona

Valencia

Alguna vez tenía que ser, y el pasado sábado despedimos en directo el programa desde La Fira de Xixona, comiendo turrón y en el restaurante elegido para la sección de Pequeños Templos del Buen Comer.

Restaurante Vicmo, situado en la avenida Constitución, más céntrico imposible, y con apenas un año totalmente consolidado gracias a la cocina de Moisés Tallón, su responsable.

Así, de pie, en la barra de la cafetería, nos contó que el nombre del local hace alusión a los nombres de sus dos hijos, Víctor y Moisés. Un local familiar, con comida tradicional pero con un toque personal de su cocinero.

Como entrantes nos ofreció pulpo cocido , chorizo a la sidra, cocas con pericana, un clásico en Xixona, y sobre todo platos elaborados con turrón, como no podía ser de otra forma. Desde lomos de bacalao con Pedro Ximénez, y vinagreta de turrón, hasta un pincho de solomillo con reducción de ron, vino de Málaga, nata y turrón. 

Eso sí, despedimos el programa con un bocado de turrón granulado de Xixona, que fue todo un regalo de sabor. 

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La Navidad queda inaugurada un año más, en directo desde Xixona.

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