Jaén se convierte en la primera sede de la Asamblea Regional de Arte Culinario Andaluz

Jaén

Este lunes, el hospital San Juan de Dios se ha convertido en el marco de la apertura de la primera asamblea de Arte Culinario de Andalucía.

La plataforma está conformada por cocineros andaluces con el fin de rescatar las recetas tradicionales y no olvidar el producto de la tierra. El fundador de Artcua, Jesús Bracero, ha relatado que con este proyecto pionero "también queremos fomentar el turismo en Andalucía, porque qué mejor que la gastronomía para promocionar el turismo".

La delegada del Gobierno andaluz, Ana Cobo, ha querido hacer hincapié en este marco en que ya hay "restaurantes en Andalucía y en la provincia de Jaén que son un destino en sí mismos gracias a la calidad formativa que han recibido los profesionales del sector, sin olvidar la calidad de la los productos gastronómicos con los que trabajan".

El presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes ha estado presente en esta jornada y ha indicado que cualquier segmento turístico "que un ciudadano de nuestro planeta busque lo va a encontrar en Andalucía, y lo mismo sucede con la oferta culinaria y gastronómica". Ha añadido que se trata de una oferta "basada en los magníficos profesionales de la cocina con los que contamos en Andalucía y donde se mezcla la cocina tradicional con la de vanguardia".