Los beneficios del AOVE para la salud cardiovascular

Jaén

Las primeras jornadas de Gastrosalud llegan a la provincia con la pretensión de repetirse a lo largo del tiempo. Una iniciativa que organiza la Asociación Andaluza de Cardiología en colaboración con la Diputación Provincial de Jaén y la Asociación Gastronómica de Amigos del Santo Reino, y que tratan de concienciar sobre la estrecha vinculación entre gastronomía y salud.

María Rosa Fernández Olmo, cardióloga del Complejo Hospitalario de Jaén, asegura que es "fundamental que los beneficios de la dieta se trasladen a los especialistas de la gastronomía y a los médicos".

Las jornadas, se celebrarán en la sede de la Universidad Internacional de Andalucía en Baeza los días 4 y 5 de octubre.

El presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, ha destacado la importancia de productos como el aceite de oliva en la dieta, al que se pretende dar "más visibilidad con esta acción para hacer más visible también a Jaén", y que recuerda a la realizada en Tokio semanas atrás, a la que el propio Reyes asistió.