La Farola, en Altura

Valencia

Lo anunciamos el primer día que pusimos en marcha la nueva sección dedicada a nuestros oyentes viajeros: ponernos en contacto con el restaurante que nos recomienda la audiencia. Fue una oyente viajera la que contó que en La Farola, en Altura " se come muy bien, calidad precio, buenos vinos de la zona, y platos tradicionales con un toque de autor".  

Nos atendió en SER Viajeros José Vicente Garnes, cocinero y responsable de este local que lleva ya 12 años ofreciendo platos de la zona " reinterpretados". Sorprendido por la llamada y agradecido de que sus clientes "le recomienden por antena", José Vicente nos contó que su comida tradicional, mediterránea, es siempre con producto kilómetro cero.

Nos ofreció como entrante un sashimi de caballa, que gusta mucho a sus clientes, y unas alubias del Confit de Viver que suelen preparar con berberechos. De postre, todo casero, como las Tortas Cristinas, e incluido el pan con el excelente aceite de la zona. 

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