La primera semifinal del concurso 'La mejor tapa de Jaén' se celebra en Andújar el jueves 13
Los participantes elaborarán en el momento una tapa en no más de 45 minutos
José Luis Plaza
Andújar
El diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, junto a los concejales Encarnación Camacho y Luis Salas, de Promoción Local y de Agricultura, respectivamente, han presentado la segunda fase semifinal del I Concurso “La mejor tapa de Jaén”, que se celebrará este jueves día 13, en la Plaza de España de Andújar. El certamen culinario que lleva por eslogan “Lo mejor de nuestra tierra en un solo bocado” está organizado por Jaén Gastronómico y cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial a través de la iniciativa Degusta Jaén, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Andújar. Esta iniciativa pretende difundir y promocionar los mejores platos de la gastronomía jiennense.
En el concurso, que consta de tres semifinales- una de ellas ya celebrada en Jaén y las otras dos con sede en Andújar (13 de septiembre) y Torredonjimeno (20 de septiembre)-, participan seis cocineros de bares y restaurantes de la provincia jiennense. Para la elección de la mejor tapa se valorará la utilización del aceite de oliva virgen extra, así como de productos agroalimentario de la tierra en la elaboración de los platos.
Los cocineros participantes en esta eliminatoria del certamen tendrán que preparar “in situ” su propuesta de tapa, para lo que tendrán un tiempo de unos 45 minutos. El cocinero autor de la mejor tapa recibirá 1.000 euros; el segundo, 500 euros y el tercer clasificado, 250 euros.
Además, como actividad paralela al evento el jueves se celebrará por la mañana un desayuno saludable en el que participarán los alumnos del colegio público Capitán Cortes. La edil de Promoción Local, Encarnación Camacho, ha apuntado, en su intervención, que Andújar es todo un referente en el mundo del tapeo hasta el punto de que, como ha subrayado, nos identifica fuera de nuestras fronteras y representa nuestra forma de vida, incluso utilizando un término propio, dado que en “Andújar se liga”.
La final del concurso gastronómico se desarrollará el día 27 de septiembre, en Linares.
