Los Jaén Selección, aceite oficial en la “World’s 50 Best Restaurants”

Úbeda

Puesta de largo para los aceites Jaén Selección, 2018. Ayer tarde fueron protagonistas en Bilbao, en el acto de entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo. Es una de las citas internacionales más importantes. Se considera los óscar de la cocina y los caldos de nuestra tierra, de la mano de la Diputación Provincial de Jaén, fueron los aceites oficiales en los denominados “World’s 50 Best Restaurants”.

Cita en el Palacio Euskalduna, en la que se estrenó la nueva imagen promocional de los Aoves, que “identifica a nuestro territorio como el principal productor mundial de aceite de oliva, pero también como el principal productor de aceite de calidad del planeta de acuerdo con los resultados de los distintos concursos que se celebran a lo largo y ancho de todo el mundo”. En estos términos se pronunció el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, destacando que acudir, como el único aceite de oliva presente en un escenario de este nivel es un lujo y una oportunidad para la provincia.

No solo se promociona el aceite como elemento indispensable en las mejores cocinas, sino que se insisten en sus propiedades para la salud. De ahí las evidencias científicas del estudio Predimed, que ha demostrado que el consumo de AOVE reduce la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares, es preventivo de algunos tipos de tumores, de la diabetes tipo B, etc.

Representando las aceiteras, estuvo uno de las responsables de aceites, Castillo de Canena, Rosa Vañó, quien catalogó de un “lujo” que los caldos jiennenses han estado presentes en la gala, porque “en los platos, cenas, catas y degustaciones incluidos en este evento se están utilizando los 8 aceites Jaén Selección, y es la oportunidad para estar con los mejores paladares del mundo y los mejores creadores e innovadores, los que están cambiando y revolucionando la gastronomía, y van a cocinar con nuestros aceites, que van a tener una relevancia en lo que se va a comer”.