El Bosque Animado, en La Yesa
Templos del Buen Comer, El Bosque Animado
07:28
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Valencia
Senderismo por la Comunitat Valenciana. El Pequeño Templo del Buen Comer de esta pasada semana fue gracias a una de esas salidas por el campo mensuales "que te cargan de energía positiva" y de recuerdos muy gratos en el paladar.
La Yesa, una pequeña población de a penas 90 habitantes en invierno, es un pueblo de la comarca de los Serranos con buenas viandas, pan y cerveza artesana y hasta bodega de vino, en la vecina Ahillas. Allí encontramos a Chary de Paco una mujer vitalista que desde hace unos meses dirige el restaurante El Bosque Animado que ella define " como cocina de autor".
Chary, en la cocina, con unos huevos con jamón / El Bosque Animado
Chary, en la cocina, con unos huevos con jamón / El Bosque Animado
Nos asegura que su arroz de jabalí " es único", los productos que utiliza en la cocina son del pueblo de la Yesa , trufas, huevos, carnes y hasta "champiñones animados" bañados con tomillo y todo tipo de hierbas aromáticas de la zona.
Una cocina mimada, que agradece a toda la gente que le ha formado en este tiempo hasta llegar hasta aquí. Pero mejor escuchad la entrevista en SER Viajeros, de esta "casi concursante de Máster Chef" con su gastronomía tradicional " con un toque de fantasía" .
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
