Pescadito frito, coca de queso de cabra y flan de naranja
José Miguel Bonet nos deja un nuevo 'Menú del Día' cargado de sabor
José Miguel Bonet / Cadena SER
Ibiza
Un jueves más, nos metemos en la cocina guiados por el chef José Miguel Bonet (Restaurante Es Ventall), que nos ha traido un nuevo 'Menú del Día' para poner a prueba nuestras dotees culinarias y ampliar el repertorio de recetas.
Las propuestas para hoy incluyen, de primero, pescadito frito; de segundo, coca de queso de cabra y escalivada y de postre, flan de naranja y vainilla. Aquí os dejamos los ingredientes que necesitaréis para participar en casa y nuestro cocinero os explica los pasos a dar.
Pescadito frito, coca de queso de cabra y flan de naranja
11:05
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Ingredientes para el pescadito frito:
-Gerret
-Salmonete
-Calamar
-Mahonersa
-Ají amarillo
Ingredientes para la coca de queso de cabra y escalivada:
-Aceite de oliva
-300 gr. de harina
-160 gr. de agua
-Una pizca de sal
-10 gr. de levadura
-100 gr. de queso de cabra
-1 cebolla
-1 cabeza de ajos
-2 berenjenas
-2 pimientos rojos
Ingredientes para el flan de naranja y vainilla:
-1 l. de leche
-200 gr. de zumo de naranja
-180 gr. de azúcar
-8 huevos
-2 vainas de vainilla
