Pisto castellano con calamar en soja y virutas de cecina

Palencia

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INGREDIENTES:

1 calabacín

1 cebolla

1 pimiento rojo

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1 pimiento verde

2 lonchas de jamón ibérico

1/2 calamar

25ml de soja

Virutas de cecina

PROCEDIMIENTO:

Metemos el calamar en soja para marinar durante 1 hora. Después con la ayuda de un cuchillo marcamos el calamar en forma de red.

Calentamos una sartén y marcamos el calamar, lo terminamos al horno durante 5 min a 180 grados.

Picamos las verduritas en tacos y las rehogamos junto al jamón hasta que estén tiernas.

PRESENTACIÓN:

Colocamos el pisto en el fondo del plato, encima el calamar y espolvoreamos con las virutas de cecina.