Sopa thai de pescado, lomo de salmón con verduras y cuajada con miel, fresas y nueces

Ibiza

Un jueves más, el chef de la SER, José Miguel Bonet (restaurante Es Ventall), nos acerca su propuesta de 'Menú del Día' con unas cuantas recetas para practicar en casa. Las sugerencias de esta semana incluyen, de primero, sopa thai de pescado; de segundo, lomo de salmón con wok de verduras y de postre, cuajada con miel, fresas y nueces.

Aquí os dejamos los ingredientes que vais a necesitar para elaborar estas sabrosas recetas y nuestro cocinero te explica los pasos a seguir para conseguir un resultado perfecto.

Ingredientes para la sopa thai de pescado:

-2 l. de caldo de pescado

-Lemon-glace

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-Lima keffir

-Jengibre

-Galanga

-Cilantro

-Gambas

-Mejillones

-Rape

-Cebolla

-Pimiento verde

-Ajo

-Vino blanco

Ingredientes para el lomo de salmón con wok de verduras:

-Lomo de salmón

-Pimiento verde y pimiento rojo

-Cebolla

-Calabacín

-Zanahoria

-Col

-Jengibre rallado

-Cilantro

-Salsa de soja

-Miel

-Agua

Ingredientes para la cuajada con miel, fresas y nueces:

-1 cuajada por persona

-2 fresas por persona

-1 cucharada de miel

-20 gr. de nueces