Nou Bar, en Vinaròs

Valencia

Vinaròs nunca defrauda. Los viajeros de la SER siempre descubrimos "Pequeños Templos del Buen Comer" para nuestra habitual sección en el programa, la gastronómica. Pero esta vez, habría que cambiarle el nombre y hablar de "catedral del buen comer".

Muy bien recomendados por los compañeros de SER Maestrat, el pasado sábado, en una noche fría y ventosa, llegamos a Nou Bar. Que a simple vista, de bar tiene bien poco. Nos contaron que sus almuerzos son muy reconocidos-y no nos extraña nada-. La cena maridaje fue espectacular.

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Destacar en primer lugar el cariño con el que Vicent Marcos explica cada plato acompañado de su vino. O al revés, porque como nos contó en el programa especial de SER Viajeros, con motivo del Carnaval de Vinaròs  " piensa primero en un vino y después llega la inspiración del plato". Y es que los buenos caldos expresan la vida. Y desde el primer bocado, nos hizo experimentar buenas sensaciones a todo el equipo del programa. Su hermano, Agustín, en la cocina nos ofreció un huevo escalfado con guacamole, tomate y helado de aceite. Unas gambas deliciosas con su salsa y plancton marino. 

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Más pescado con salmonete, setas, crema de guisantes y yogurt natural con polen. Y para terminar, antes del postre, la carne: cordero con ese aroma intenso de romero desde que llega el plato a la mesa. Un menú maridaje que terminamos con un postre de chocolate con aceite y sal.

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Para conocer los responsables de estos platos, hay que oír la entrevista. Vinos italianos, franceses y de la tierra. Casi tres horas de felicidad, que hacen que una visita a Vinaròs sea obligada en este templo del buen comer. Digno de los mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana. Enhorabuena a Nou Bar.

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