El chef Terradillos cambia de estrella Michelín
Dejó el Serbal de Santander y trabaja ya en Tierra, que está en Torrico (Toledo)
El joven chef palentino cambia de aires / Roberto Terradillos
Roberto Terradillos, galardonado con el premio SER palentino del año el pasado mes de octubre, trabaja ya en Tierra, el restaurante del hotel Valdepalacios de Torrico, en Toledo. El chef palentino aprovechó esta oferta tras la marcha de José Carlos Fuentes - que logró la estrella Michelín para este establecimiento toledano - Fuentes va al Club Allard de Madrid, de donde se fue la prestigiosa cocinera María Marte.
El Hotel Valdepalacios combina la tranquilidad del campo con el lujo rural y ofrece una cocina de primera. Terradillos, que cuenta con Jesús Hernández Muñoz como su mano derecha, ha impregnado ya la cocina de Tierra con su seña de identidad. En ella por supuesto están muy presentes productos palentinos como la trucha o los quesos.
Tras pasar por Nerua, El Celler de Can Roca, el Ermitaño, Akelarre o El Serbal entre otros emprende una nueva aventura en la que, seguro, tendrá como compañero de fatigas al éxito que le ha antecedido en todas sus anteriores "casas".
